小麦アレルギーの方もok♪
小麦、卵、乳製品、砂糖不使用のビーガンチョコチャンクスコーンです♪
私は最近になってオートミール(オーツ麦粉)にハマっています。
米粉よりも糖質が低く、食物繊維も豊富で栄養価が高いので気に入ってます。
甘味が少ないのでヘルシー、且つお食事のかわりにもなる美味しいスコーンレシピです。
是非朝食、間食にいかがでしょうか😊
◆材料(4切れ分)◆
○オーツ麦粉(オートミールをミキサーで粉砕してもok)…100g
○豆腐(絹)…50g→ざるで軽く水切りしておく
○塩…ひとつまみ
○ベーキングパウダー…小さじ1
●ビーガンバターorココナッツオイル(米油、グレープシードオイル等の癖のないオイルでもok)…大さじ1(固まっている場合は湯煎して液状にしておく)
●アガベシロップチョコ(カカオ70%～80%)orドライフルーツor冷凍ブルーベリー…40g(チョコやドライフルーツの場合は粗めに刻んでおく)
※チョコはハイカカオのものが良きです。
私はビオセボンのバルクコーナーで売っているアガベシロップチョコ(カカオ70%)を使用してます
◆作り方◆
※オーブンを200℃に温めておく
1、○をボールに入れてよく混ぜる
2、チョコなどのトッピングを混ぜる(少しパラパラですが、よく手で混ぜると成形しやすいです)
3、オーブンシートの上で丸く成形し、十字に切り込みを入れる
4、200℃に温めておいたオーブンで20分焼く
5、よく冷まして出来上がり！
★少し甘味を足したい場合はラカントを、ココナッツシュガー、アガベシロップを大さじ1.5〜大さじ2を足しても美味しいです。(どの甘味料も低GIなので血糖値急上昇を防げて良き)
★チョコ感をあげたい場合はピュアココアパウダー大さじ1.5を足すとチョコレートスコーンになり美味しいです。(その場合、豆腐を5gくらい増やしたほうが生地がまとめやすいです)
我が家では、全てオーガニック材料使用、息子向けに甘味とチョコ感アップで作ってますが食べ盛り男子にも好評です^ ^
罪悪感ゼロの腹持ち抜群、満足度◎なチョコチャンクスコーンです。
レーズンやアップル(半個を大きめさいの目に切りレモン汁で煮た物)シナモンでも美味しいですよ♪
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筋膜美療整体サロン
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